特別な道具を使わずにぬか漬けの水抜きをする方法

ぬか漬けにまたまたはまっています。以前にはまったんですが、1週間冷蔵庫ではなく野菜室で放置してしまったら、カビみたいなのがついてしまい、また、ぬか自体も少なくなっていたので、破棄してしまいました。
以前のぬかの記事↓
ゆで卵のぬか漬けが最強においしい

それからは久しくぬか漬けやってなかったんですが、またよく漬かったきゅうりや大根、卵のぬか漬けが食べたい！と思い、再度楽天で前と同じところから購入しました。

今回は、大きめの野田琺瑯のものを購入しました。大きくて野菜たっぷり入るのですごくいいです。基本、きゅうりと大根がメインで、あとは卵。今は常温で漬けていて、１日２回朝晩とかき混ぜるようにしています。

きゅうりと大根がメインなので、水分がたまるたまる。以前はあまり水抜きとかやってなかったからカビが生えてしまったのかなと。あと、水分放置していると、漬けた野菜も水っぽくておいしくないです。

一般的な水抜きの方法
平らな容器を使った水抜きの方法

一般的な水抜きの方法

水抜きどうやってやろうか調べてたんですが、

キッチンペーパーで吸い取る
　最初はキッチンペーパーでとったりしてましたが、なにせきゅうりや大根を頻繁につけるので、ありえないくらいキッチンペーパー消費します。ちょっとくらいの水分ならキッチンペーパーでいいかもしれませんが、べちょべちょになってしまったぬかには、もはやキッチンペーパーは無駄の何物でもないです。
穴をあける
　穴をあけて、一晩待ってスプーンですくう方法。大匙１杯も取れません。相変わらずぬかはべちょべちょのままです。これも、毎晩穴開けてスプーンですくったところで、全然追いつきません。
ぬかを足す
　これが王道なのかもしれませんが、ぬかを足すときは一度野菜をつけず、寝かせる必要があります。また、ちょっとやそっと足したくらいではだめです。寝かせずそのまま野菜をつけてちょびちょび足していったら、ぬかがめっちゃ増えて野菜が入らないという事態に。水分減らすためにぬかを足していくのもきりがありません。
　水分には野菜のエキスがたまっているから、捨てるのはもったいないといわれますが、そんな心配しなくても十分すぎるくらいエキスはぬかに広がってます。
専用の容器をぬかに埋める
　今回野田琺瑯の容器つきを買ったら、一緒に水分捨てる用の陶器の容器がついてきました。これを一晩ぬかに埋めてみると、確かに水分がたまってるんですが、ぬかは相変わらずべちゃべちゃです。容器いっぱいくらいたまってくれればいいのですが。